قروت وبلاگ

بسم الله الرحمن الرحیم

با سلام- خوش اومدید. برای مطالعه مطالب جدید در باره دیگر محصولات استان خراسان جنوبی- بیرجند  میتونید به بخش پیوندهای وبلاگ مراجعه کنید .ممنونم.

*برای ارسال مطالب وخبرهای جدید درباره ی محصولات و... به ایمیلتان کافیست عضو شوید

برای عضویت فرم عضویت را درنوار آرشیو انتخاب کنید باتشکر... .

خوش آمدید

اگر تا به حال اسم قروت به گوشتون نخورده بیشتر آشنا میشید شایدم علاقه مند به تهیه ی این غذای محلی وسنتی بیرجند بشید.

حالا افرادی که پیشتر از ما به غذاهای سنتی آشنا هستن ممنون میشم با ارائه پیشنهاد و نام بردن سایر غذاهای محلی ما را یاری کنند.

خوشحال میشم که وب سایتتون رو لینک کنم.........

-------------------------------------

M.F.Y:::::::::::::::::NEW.P

       محصولات جديد  

    -------------------------------------   

 موسسه خصوصي

قروت بدون سیر اصصصصصصصلا فایده نداره !!!

د آخه مگه چقذه كار داره اون استين رو بالا بزني ووووووووووووو

شيرجه بزنه تو تقارووووووووووووووووو

يه مشت ومال حسابي ووووووووو

پيازو باذمجونو جوز ووووووو اينا..........

به به مامانجون جمعه شدو ما قروت داريم...........

بابا تو تهرون ما جمعه ها قروت ميخوريم- يه آقاي محترم تو هلند قروت ميخوره اگه باورت نميشه يه نيگا تو نظرات بنداز!!! شما كه تو ولايت هستيد چي ؟؟؟؟ هفته اي دو بار رو كه مي خوريد آره!!!!!!!!؟؟؟؟

قروت نوعی فرآورده شیری است (نوعی کشک به رنگ تیره) که مردم خراسان جنوبی- بیرجند از آن به عنوان یکی از غذاهای محلی ومقوی استفاده می کنند.

قروت ابتدا به صورت جامد یا پودر تهیه شده سپس بعد از حل شدن مواد آن در آب عصاره ای بنفش رنگ حاصل می شود  که آنرا به دوحالت مصرف می کنند یا می جوشانند ویا به صورت سرد مصرف می کنند

مایع حاصله برای ضد عفونی کردن دستگاه گوارش بسیار مناسب است البته خواص زیادی را شامل می شود که گفته خواهد شد.....

مگر قروت مالوندن چقدر کار داره فقط یکمی همت میخواد.!!!

مراحل درست کردن یک قروت مشت

مواد ووسایل لازمه:

۱- قروت خشک

۲- پیاز-گردو-آب وادویه جات محلی

۳- روغن زرد محلی(روغن حیوانی بدون کلسترول)

۴- تقار(ظرفی سفالی که در آن قروت را با آب مخلوط می کنند)

۵- یک نیروی قوی برای قروت مالوندن

*البته همرا باقروت بادمجان - سیب زمینی وکدوی پخته شده هم مصرف می گردد.

خواص کشک

 

كشك يكي از فرآورده هاي فرعي شير است كه به روش سنتي از جوشاندن، تغليظ و يا خشك كردن دوغي كه پس از كره گيري باقي مي ماند و يا از ماست بدون چربي تهيه مي شود. ماده اي اوليه ي كشك

عبارت است از شير ميش، بز، گاو و يا مخلوطي از آنها. كشك با حجم كم خود، يك ماده ي غذايي معجزه آساست كه در بر دارنده  تمامي خواص شير مي باشد و حاوي كلسيم، چربي، نمك، پروتئين و ويتامين نياسين مي باشد. ميزان انرژي توليد شده با 100 گرم كشك حدود 105 تا 120 كيلو كالري مي باشد كه مي تواند به عنوان يكي از تامين كننده هاي انرژي مورد نياز بدن در رژيم غذايي روزانه گنجانده شود.  خواص درماني كشك كشك يكي از فرآورده هايي است كه از قديم به طور سنتي و از روي تجربه جزء برنامه ي غذايي مردم ما بوده است و به علت داشتن اسيدهاي آلي، ضد عفوني كننده دستگاه هاضمه ( معده، روده ي كوچك و روده ي بزرگ) مي باشد. كشك به عنوان يك غذاي نفاخ و هم آورنده و سفت كننده روده محسوب مي شود؛ به همين علت براي هضم راحت آن از نعناي خشك استفاده مي گردد. علاوه بر آن، كلسيم بالا و فسفر موجود در كشك مي تواند در پيشگيري از پوكي استخوان موثر باشد. موارد مصرف كشك كشك به عنوان يك غذاي مقوي گرسنگي را كاهش داده و حجم كمي از معده را اشغال مي كند. .